hygiena potravin potravinářská technologie jatečná zvířata potraviny živočišného původu analýza potravin masné výrobky maso ryby vejce veterinární vyšetření vodní živočichové zpracování zemědělských produktů bezpečnost potravin drůbež drůbeží maso jatečná těla kontrola potravin kvalita potravin kvalita zemědělských produktů lymfatický systém med rybí maso senzorická analýza uzeniny výroba potravin zmrazené potraviny zpracování masa zpracování živočišných produktů zvěřina živočišné produkty