víno vinařství degustace réva vinná vinařské oblasti vinohradnictví výroba vína analýza potravin biochemie rostlin bílá vína odrůdy zemědělských plodin oxid siřičitý potravinářská biochemie rezistence rostlin k chorobám vinaři vinařská mikrobiologie vinice vinné hrozny výroba alkoholických nápojů zrání plodů červená vína šampaňské víno šlechtění rostlin šumivá vína