Bezpečnost pokrmů v gastronomii :

Hlavní autor:	Voldřich, Michal, 1962-2013
Další autoři:	Jechová, Marie, 1946-
Jazyk:	Čeština
Vydáno:	Praha : České a slovenské odborné nakladatelství, 2004
Vydání:	Vyd. 1.
Edice:	Food Service
Témata:	hygiena potravin veřejné stravování příručky
Externí odkaz:	Digitalizovaný dokument
Fyzický popis:	183 s. : il. (některé barev.) ; 30 cm + 1 brožura: Prázdné formuláře k obecné příručce systému kritických bodů (15 s.)

Knihy

Z důvodu uzavření knihovny je až do odvolání zablokována možnost zadávání požadavků na výpůjčky. Děkujeme za pochopení.

status	půjčeno do	dílčí knihovna	sbírka / doba vyhledání	umístění	popis	pozn.	Skladová signatura
Jen do studovny Objednat ze skladu			Sklad / do 1 hodiny				4-1137.950