UNIMARC/MARC: Výroba nápojů z ovoce /

Výroba nápojů z ovoce /

Praktická příručka informuje o výrobě různých druhů nápojů z běžného domácího ovoce. Seznamuje s technologickým postupem a potřebným zařízením pro výrobu ovocných nezkvašených šťáv a moštů, ovocných sirupů, vín, destilátů a lihovin. Při výkladu přihlíží k zachování nutriční a biologické hodnoty, k s...

Celý popis

Hlavní autor:	Uher, Jiří
Jazyk:	Čeština
Vydáno:	Praha : SNTL, 1975
Vydání:	1. vyd.
Edice:	Řada potravinářské literatury
Externí odkaz:	Digitalizovaný dokument
Fyzický popis:	336 s. ; 8°

Knihy


LEADER	01473nam a22003132a 4500
001	000791233
003	CZ BrMZK
005	20210805102043.0
007	ta
008	050930s1975 xr er\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|cze d
015			\|a cnb000469812
040			\|a ABA001 \|b cze \|c KLG001 \|d ABA001 \|d BOA001
080	9		\|a 663.81(083.12)
100	1		\|a Uher, Jiří \|7 jk01140620 \|4 aut
245	1	0	\|a Výroba nápojů z ovoce / \|c Jiří Uher a kol. ; úvod: Josef Dyr
250			\|a 1. vyd.
260			\|a Praha : \|b SNTL, \|c 1975
300			\|a 336 s. ; \|c 8°
490	1		\|a Řada potravinářské literatury
500			\|a 15200 výt.
504			\|a Obsahuje bibliografii a rejstřík
520	2		\|a Praktická příručka informuje o výrobě různých druhů nápojů z běžného domácího ovoce. Seznamuje s technologickým postupem a potřebným zařízením pro výrobu ovocných nezkvašených šťáv a moštů, ovocných sirupů, vín, destilátů a lihovin. Při výkladu přihlíží k zachování nutriční a biologické hodnoty, k senzorickým vlastnostem nápojů a k hygienickým požadavkům při výrobě.
830		0	\|a Řada potravinářské literatury
856	4	1	\|u http://www.digitalniknihovna.cz/mzk/uuid/uuid:c4682f90-3233-11e3-8d9d-005056827e51 \|y Digitalizovaný dokument \|x NDK
910			\|a BOA001 \|b 2-0749.043 \|b TK-0183.207
920			\|a 000785401
990			\|a BK
991			\|b 200509
996	6		\|b 2629947376 \|c TK-0183.207 \|l MZK \|r Sklad / do 24 hodin \|n 16 \|w 000791233 \|u 000030 \|a 1 \|e BOA001 \|j MZK50 \|s P