Využití pektolytických enzymů při výrobě červeného vína =

Hlavní autor:	Čapounová, Dana
Korporativní autor:	Vysoké učení technické v Brně. Ústav chemie a technologie ochrany životního prostředí
Jazyk:	Čeština
Vydáno:	V Brně : Vysoké učení technické, c2003
Edice:	Vědecké spisy Vysokého učení technického v Brně Vědecké spisy Vysokého učení technického v Brně. PhD Thesis
Témata:	enzymy červená vína výroba vína potravinářská technologie pektolytické enzymy teze
Fyzický popis:	32 s. : il. ; 21 cm

Knihy

Z důvodu uzavření knihovny je až do odvolání zablokována možnost zadávání požadavků na výpůjčky. Děkujeme za pochopení.

status	půjčeno do	dílčí knihovna	sbírka / doba vyhledání	umístění	popis	pozn.	Skladová signatura
Jen do studovny Objednat ze skladu			Sklad / do 1 hodiny				2-1122.375