Více informací: Nová aditiva pro zvýšení nutriční hodnoty a prodloužení skladovatelnosti rybího masa /

Hlavní autor:	Zajíc, Tomáš, 1985-
Další autoři:	Másílko, Jan, 1984-, Mráz, Jan, 1983 únor 17.-, Sampels, Sabine, 1975-
Jazyk:	Čeština
Vydáno:	Vodňany : Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Fakulta rybářství a ochrany vod, [2014]
Vydání:	1. vydání
Edice:	Edice metodik ; Technologická řada 156.
Témata:	rybí maso rybí produkty nutriční hodnota potravin potravinářská aditiva konzervování masa potravinářská technologie certifikované metodiky
Fyzický popis:	38 stran : barevné ilustrace ; 21 cm

Knihy