Biotechnologické zpracování vedlejších bílkovinných produktů na želatiny a hydrolyzáty = Biotechnological processing of protein by-products into gelatines and hydrolysates /

Main Author:	Mokrejš, Pavel, 1974-
Corporate Author:	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Technologická fakulta
Language:	Czech
Published:	Zlín : Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2020
Series:	Teze přednášky ke jmenování profesorem = Qualifying lecture for professorship
Subjects:	industrial biotechnology gelatines hydrogels animal products processing
Physical Description:	42 stran ; 21 cm
Language note:	České a anglické resumé